綦江区举行第七届安稳伏羊美食文化节

　　开幕式现场。胥世鹏摄7月29日，2023年爱尚重庆·成渝黔仲夏清凉节暨第七届安稳伏羊美食文化节在綦江区安稳镇开幕。本届安稳伏羊美食文化节以“品安稳羊肉·创安稳前景”为主题，现场举行了歌舞演出、公羊拍卖、农产品展示展销，品长桌宴等活动。

　　“安稳镇将‘安稳山羊’作为地方转型发展主导产业，有力带动了群众增收致富。”开幕式上，綦江区安稳镇党委书记王宗恒现场推介，安稳镇以国家地理标志产品“安稳山羊”为抓手，带动当地群众增收致富，着力打造种羊、牧草、养殖、屠宰、冷链、餐饮、深加工一体化的产业链条，形成优质、高产、高效、生态的山羊优势产业，已取得“安稳羊肉”“安稳山羊”等20余类商标证书。

　　近年来，綦江区安稳镇坚持“党建统领、政府引导、集体示范、群众主体”，探索出了一条全产业链逐步完善、品牌知名度逐渐扩大、消费者日益增加、集体经济连年增收、居民收入不断提高的村强民富之路。截至2022年底，安稳镇发展种羊场和繁育场5家、家庭农场143家、养殖大户103户，出栏3.2万只，产值达到2.01亿元，基本形成一二三产业融合发展格局。

　　接下来，綦江区安稳镇还将招商引资建设标准化屠宰和羊肉一体化厂，实现养殖信息追溯和屠宰标准化，配套冻库、集配中心等冷链体系建设，形成全国第一个山羊屠宰标准。

　　开幕式后，在綦江区安稳镇老街还举行了百米长桌宴，邀请八方食客前来品尝。长桌宴以品尝安稳羊肉为主，四人、八菜为一桌，寓意“四平八稳”。四十张桌子组成的百米长桌宴贯穿街巷，“一清一红一蒸笼”的羊肉和羊汤，吸引了不少当地居民和游客前往体验品尝。